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Menù Benvenuto

Menù Benvenuto

I Finger Food di Pesce Imperiale – contenitore per 4 persone
ingredienti
  CONTENITORE PER 4 PERSONE 
  • Stracciatella di burrata Campana con acciuga del cantabrico
  • Catalana di astice, cipolla caramellata, pomodorini e sedano
  • Code di scampi fiammeggiati all’Armagnac su crema di crostacei ed erba cipollina
---------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTI
  • Stracciatella di burrata Campana con acciuga del cantabrico.
  • n.4 (70 g.) filettini di acciuga del cantabrico 10%
  • 200 g. stracciatella di burrata Campana (LATTE) campana 80% (latte vaccino)
  • Catalana di astice, cipolla caramellata, pomodorini e sedano
  • 120 g. pomodorini 50%
  • 150 g. polpa di ASTICE 20%
  • 150 g. Cipolla rossa di Tropea 15%
  • 40 g. SEDANO 10%
  • Sale, pepe, olio EVO, aceto di vino bianco (Solfiti) e zucchero semolato
  • Code di scampi fiammeggiati all’Armagnac su crema di crostacei ed erba cipollina
  • 100 g. Polpa di pomodoro 50% (pomodori, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.)
  • 360 g. code di SCAMPI*( acqua, sale, antiossidante: metabisolfito di sodio E223)
  • Lt. 0,050 (Mezzo bicchiere) di Armagnac 3%
  • 70 g. Farina di riso
  • n. 1 Carote
  • n. 1 scalogno
  • 35 g. SEDANO
  • 15 g. Erba cipollina 2%
  • Olio EVO, sale iodato e pepe nero.
Prodotti confezionati  in vassoi usa e getta in alternativa prodotti confezionati in vassoi da portata da rendere (quota reintegro piatti da portata come cauzione )
dettaglio costi
prezzo > 39,00 Euro
altre info
Le pietanze verranno consegnate in vaschette adatte al forno microonde o al forno tradizionale.
Le pietanze consegnate fredde sono solo da portare a temperatura idonea.
Quantità
Categoria: .
 
PRODOTTO E CONFEZIONATO DA:

GASTRONOMIA ZANI SNC
via Aria Libera, 123 - 25047 Darfo Boario Terme, Bs
C.F. 01525220164 e P.iva: 02019610985

Unità produttiva
Via Fornaci, n.32 int.4 (zona artigianale)
25040 Artogne, Bs

QUALITÀ
Produzioni alimentari a regime di autocontrollo sanitario
CONFEZIONATO
Porzionato: in piatto termosaldato
A peso: in vaschette di alluminio termofilmate
Dolci : in vaschette di plastica monoporzionati

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
da +2° a + 4°

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
indicazioni personalizzate in etichetta
INGREDIENTI
Gli ingredienti del ricettario sono scritti in modo decrescente

Tutti gli alimenti preparati nella nostra sede possono contenere tracce
di ingredienti allergeni:

Arachidi - Biossido di zolfo - Crostacei - Frutta secca - Glutine - Latte -
Lupini - Molluschi - Pesce - Sedano - Senape - Sesamo - Soia - Uova

Gli ingredienti allergeni del ricettario sono scritti in MAIUSCOLO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Forno a microonde
Il tempo di cottura è proporzionale alla massa di cibo inserita
circa 6/8 minuti a 700 w

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti ,torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.

In padella
scaldare una padella, mettere il prodotto, cuocere a fuoco lento

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
carni con sugo, pesce con sugo

Forno tradizionale
In forno per circa 20 minuti, a 180°- 200°

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti, torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.
€0.00