PROGRAMMA DI TUTTI GLI EVENTI

Cena e serata danzante d’inaugurazione stagione Eventi TERME DI ANGOLO con Biro e Birillo ospite CLAUDIO RANALLI

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Bresaola con carciofi e pecorino

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Crespellina dorata alle erbe

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Filetto di maialino all’aceto balsamico e purea di patate

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Tiramisù classico

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Cena e serata danzante con Matteo Tarantino

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Insalatina di carciofi, bresaola,rucola e grana

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Lasagnetta di pasta croccante vegetariana su vellutata di parmigiano

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Baccalà mantecato con crostone di mais

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Tortino pere e cioccolato con crema inglese

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Cena e serata danzante con Matteo Bensi

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Salmone marinato con insalatina, crostini e burro all’aneto

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Lasagnetta di pasta croccante con ragù bianco su vellutata di parmigiano

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Tronchetto di salmone in crosta di mandorle e pistacchi, crema di patate e gocce di soia

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Spongada con crema al zabaglione e crema al cioccolato

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Pranzo e Pomeriggio danzante con Luca e Allison

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Affettati nostrani ( coppa, pancetta e salame) con orto in agrodolce

Fondutina dorata al Silter

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Straccetti di pasta fresca con ragù di carne

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Brasato al vino rosso con polenta di mais e  patate al forno

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Torta mimosa con crema pasticcera

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Cena e serata danzante con gli Orchidei

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Affettati nostrani (coppa, pancetta, salame) con orto in agrodolce

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Risottino morbido mantecato con salciccia , peperoni e piselli

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Roast-beef caldo con patate al forno

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Frutta  fresca di stagione in macedonia con gelato

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Cena e serata danzante con Marianna Lanteri 

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Carpaccio di manzo con rucola e lamelle di grana

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Tortelli di carciofo della riviera su vellutata di molluschi, pistillo di zafferano e vongole veraci

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Trancio di salmone in crosta di pistacchi e mandorle con purea di patate

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Mousse al caffè

COMPRESI: Parcheggio, ingresso, acqua, vino e caffè.

Pranzo di Natale e pomeriggio danzante con Luca e Allison

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Spumante Brut La Marca

Cocktail analcolici e succhi esotici

Pizzette caserecce – I crostini con lardo

Stuzzicherie e ghiottonerie calde

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Affettati della tradizione con verdurine in agrodolce

Flan di Silter con crema tartufata

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Risottino morbido con gamberetti e lime

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Casoncelli nostrani di carne al burro e salvia

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Salame e lingua bolliti con patate in salsa verde

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Arrosto di vitello con funghi porcini e polenta

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Il Trofeo Natalizio

COMPRESI: acqua, vino franciacorta e caffè.

Cenone di Capodanno

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L’aperitivo di Benvenuto con:

Spumante Brut La Marca

Cocktail analcolici alla frutta, Succhi di frutta freschi

Pizzette caserecce

Insalatina di bresaola con rucola e primo sale

Riso venere con verdurine croccanti

Polpettine in salsa piccante

Verdurine in tempura

Cucchiaino di avocado e bamberi

Carpaccio di spada con zenzero, lime e pomodorini essiccati

Salmone marinato agli agrumi con crostino di pane e burro all’aneto

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Sfogliatina al sesamo con funghi porcini e crema all’aceto di champagne

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Il salame, pancetta,coppa della valle con verdurine in agrodolce

La fonduta al formaggio dorata

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Gli straccetti di pasta fresca con frutti di mare

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Il risottino morbido mantecato Silter e asparagi

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Cotechino con lenticchie

Filetto Chateau Briand con salsa bernese e patate al forno

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Il Trofeo di San Silvestro

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Caffè, vino bianco e nero di Franciacorta, spumante Valdobbiadene, Moscato Naturale e acqua minerale .