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Secondi Piatti Gourmet

Secondi Piatti Gourmet

Il filettino di maiale lardellato all’aceto balsamico e purea di patate
ingredienti
  • Ingredienti per 4 persone
  • Per la carne:
  • 600 g. Filetto di maialino
  • 100 g. guanciale affettato
  • Farina di riso
  • Per la salsa:
  • Lt. 0,02 Aceto balsamico
  • Lt. 0,02 Fondo bruno di cottura
  • Aromi, rosmarino, salvia e timo
  • N.1Carota
  • 30 g. SEDANO
  • N.1 cipolla
  • Lt. 0,100 Vino bianco (SOLFITI)
  • Sale iodato e pepe nero
  • Olio EVO
  • Per la purea di patate:
  • 250 g. Patate
  • Sale iodato e pepe nero
  • Noce di burro (LATTE)
  • Olio extravergine di oliva
DA PREPARARE: il secondo piatto verrà consegnato con tutti gli ingredienti crudi, necessari per cucinarlo, seguendo le ricette incluse. Preparazione, servizio e cottura 1) Prendere i filetti di maialino avvolgerli con una fetta di guanciale, adagiarli in un tegame con olio e scalogno precedentemente scaldato, rosolarli bene da entrambe i lati per 4\5 minuti , 2) Scaldare  la salsa in un tegamino a fuoco lento, fare ridurre fino ad ottenere una salsina bella fluida e corposa, versate il tutto sopra il filetto e ultimate la cottura. 3) In un altro tegame o in microonde scaldare la purea di patate 4) Comporre il piatto come da foto . PRONTO: il secondo piatto verrà consegnato cucinato, solo da portare a temperatura idonea per essere servito È consigliabile finire la cottura del prodotto in una padella con aggiunta di un filo di olio o acqua , è possibile utilizzare anche il microonde a (700w) per 3 minuti o il forno termo ventilato a 180° per 10 minuti.  
dettaglio costi
prezzo a persona > 10,00 Euro
altre info
Le pietanze verranno consegnate in vaschette adatte al forno microonde o al forno tradizionale.
Le pietanze consegnate fredde sono solo da portare a temperatura idonea.
Quantità a persona
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PRODOTTO E CONFEZIONATO DA:

GASTRONOMIA ZANI SNC
via Aria Libera, 123 - 25047 Darfo Boario Terme, Bs
C.F. 01525220164 e P.iva: 02019610985

Unità produttiva
Via Fornaci, n.32 int.4 (zona artigianale)
25040 Artogne, Bs

QUALITÀ
Produzioni alimentari a regime di autocontrollo sanitario
CONFEZIONI PER LA CONSEGNA
In bag box di cartone, con all'interno piatti o vaschette a seconda del tipo di preparazione adatti a garantirne la catena del freddo.
  • Cibi cucinati: vaschette o piatti adatti a richiesta per forno a microonde o forno tradizionale
  • Cibi crudi: vaschette ideonee alla conservazione ed al mantenimento dei sapori e dei profumi di tutti gli ingredienti a crudo o semilavorati
INGREDIENTI
Gli ingredienti del ricettario sono scritti in modo decrescente

Tutti gli alimenti preparati nella nostra sede possono contenere tracce
di ingredienti allergeni:

Arachidi - Biossido di zolfo - Crostacei - Frutta secca - Glutine - Latte -
Lupini - Molluschi - Pesce - Sedano - Senape - Sesamo - Soia - Uova

Gli ingredienti allergeni del ricettario sono scritti in MAIUSCOLO

MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Forno a microonde
Il tempo di cottura è proporzionale alla massa di cibo inserita
circa 6/8 minuti a 700 w

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti ,torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.

In padella
scaldare una padella, mettere il prodotto, cuocere a fuoco lento

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
carni con sugo, pesce con sugo

Forno tradizionale
In forno per circa 20 minuti, a 180°- 200°

TIPI DI PRODOTTI CONSIGLIATI
Antipasti, primi piatti, torte salate, prodotti in pasta sfoglia, contorni, fritti.
€0.00